Красный чай

Уже давно некоторые сорта красного китайского чая в Европе, например, путают с черными сортами. Это связанно с тем, что на европейском рынке не существует классификации на белый, желтый, улуны, красный чаи, только зеленый и черный. Но красный чай уже давно заслужил место в сердцах даже нашей страны. Такое название он получил из оттенка настоя, который получается после заваривания. Этот цвет не такой, как у других сортов, и отличается своей насыщенностью и разнообразием различных оттенков. Также китайский напиток во много превосходит по своим вкусовым и ароматным качествам своего прародителя с индийских земель.

Это чай средней ферментации, а именно 45-60 %, он идет сразу после улунов. Обладает уникальным равным соотношением ферментированности и свежести, это обуславливает разнообразие вкуса и ароматов.

Самым главным поставщиком и производителем этого сорта считается китайская провинция Юньнань и Гуандун. Эти районы славятся своими обильно растущими дикорастущими чайными деревьями, из листьев которых изготавливаются совершенно особенные сорта чая.

Купить китайский красный чай высокого качества вы можете в онлайн-магазине нашей компании. Мы регулярно посещаем китайские плантации и привозим только высокосортные напитки от ведущих чайных компаний.

По технологии своего производства этот сорт относится к сложным и долгим. Зеленые листья собираются, чательно перебираются и раскладываются на специальных полках в стойках тонким слоем. В таком положении будущие чаинки подсушивают на протяжении 12-18 часов, за это время теряется больше половины влаги и листья размягчаются, что способствует более легкому их скручиванию без повреждений. Скручивание происходит либо специальными машинами, либо вручную. Во время этого процесса выделяется сок, и при следующей сушке этот сок усиливает аромат чая. Потом красный чай укладывают на ровном пласте слоями по 10 см и оставляют в темных, прохладных и влажных помещениях большого метража. Именно там и происходит ферментирование. Тогда и приобретается интенсивный аромат с оттенками различных цветов, фруктов и орехов. Важно не упустить момент готовности этого чая и успеть остановить окисление. Последним перед сортировкой и упаковкой будет сушка горячим воздухом (так останавливается ферментация чая).

Этот напиток обладает поистине уникальными целебными свойствами от множества заболеваний. Содержание в нем природного сахара, полифенола, многочисленных аминокислот и витаминов обуславливают его популярность в народе. Ведь именно эти вещества крайне необходимы для поддержания здоровья человека. Свое воздействие он производит от желудочно-кишечного тракта до кровеносной системы. Имеет противовоспалительные свойства, а также помогает организму справляться с различного происхождения, кишечными расстройствами. Китайские врачи советуют регулярно употреблять настой этого чай для долголетия своих пациентов.

Китайский красный чай (Большие сосновые иглы)

поможет вам улучшить вашу память, усилить умственную и физическую активность. Его рекомендуют людям пожилого возраста, поскольку он не только способен замедлить процесс старения кожного покрова, но и повысить иммунитет. Этот чай подойдет и людям, у которых есть предрасположенность к образованию тромбов и вредоносных отложений жиров в сосудах. Возможно использование как профилактического средства против аллергии.

Если у вас загноились глаза или воспалились десна, сделайте крепкий настой этого напитка и используйте его для полоскания и протирания поврежденных поверхностей.

Поскольку в этом сорте содержания кофеина минимально (намного меньше чем в кофейных напитках), то он без лишнего влияния на сердечную систему, способствует притоку к головному мозгу крови. Поэтому он прекрасно бодрит и- тонизирует.

Заваривается этот напиток при температуре 80-90 градусов. На чайник, объемом 250 мл, берется 2 чайные ложки заварки без горки. Не следует перебарщивать с количеством чайных листьев, поскольку переизбыток приведет к тому, что напиток будет горчить. Перед самой процедурой следует обдать чайник кипятком, так улучшается слияние чайных листьев и воды. Настаивать следует 3-5 минут, за это время чай приобретет свой насыщенный, ни с чем не сравнимый, глубокий рубиново-бардовый оттенок. Ни у какого другого напитка вы не увидите подобных красок. С первых секунд все помещение обволакивается ярким ароматом, в котором вы сможете различить и легкую дымку с хвоей, и оттенок чернослива с зелеными яблоками, и одновременно с ними, запах бани и только что нарубленных дров.

Красный чай обладает прекрасным вкусом, который имеет сладковатые медовые или цветочные нотки с привкусом сушеных фруктов. Этот чай богат разнообразием своих сортов, и каждый из них по-своему уникален и займет достойное место среди ваших любимых напитков. Откройте для себя этот удивительный чай и больше вы никогда не забудете его удивительного вкуса и опьяняющего аромата.