Свойства чая

Люди давно стали интересоваться влиянием, которое оказывают на организм различные напитки. В этой статье пойдет речь о том, какие полезные свойства китайского чая существуют. При чем мы подробно рассмотрим все это по классификациям чая.

Воздействие на организм чая отличаются между собой у ферментированных (это черные сорта чая), неферментированных (это белые и зеленые сорта) и у полуферментированных (это красные, синие или желтые сорта). Каждый из сортов по-разному выращиваются, собираются и изготовляются.

Полезные свойства белого чая

Начнем, пожалуй, с белого чая. Для сбора этого чая пригодны только молодые полураспустившиеся листочки с первого урожая. В народе их называют «белыми ресничками» или же «бай хоа». Если же говорить о настоящих элитных сортах, то они изготовляются только из одного самого верхнего лепестка, который сразу после сбора подвергается ферментации, и даже иногда дымовой обработке. После этого их высушивают.

Ценители белого чая отмечают его потрясающий изысканный вкус, тончайший аромат. В древние времена, этот сорт чая могли себе позволить только императоры, а вот бедняки нагревали простую воду, и представляли, что это и есть белый китайский чай. Такое название этот чай получил благодаря серебристому налету, который покрывает тыльную сторону листьев и почечные ворсинки. У других сортов эта особенность исчезает во время ферментации и сушки.

Самый лучший из белых чаев, это Серебристые иглы, он состоит из молодых листьев, которые еще не раскрылись, напоминающие наконечник копья.

По своему составу белый чай считается самым натуральным, а также он больше всех богат разными химическими элементами. Так в чем же полезные свойства чая?

• Предотвращение различных сердечных заболеваний
• Понижает холестериновый уровень в крови
• Понижает давление кровяное
• Способствует улучшению работы артерий
• Содержание большого количества антиоксидантов способствуют блокировки размножения свободных радикалов
• Увеличивает прочность костей
• Увеличивает иммунитет
• Снижает возможность образоваться зубному камню на зубах.

Полезные свойства зеленого чая

Теперь поговорим о зеленом чае. Этот сорт является на данный момент самым популярным среди чаев. Собирается и обрабатывается этот сорт таким образом, чтобы сохранять все свои природные биологические активные вещества, содержащиеся в свежих листьях. А потом уже все эти свойства высвобождаются в вашей чашке с зеленым чаем.

Первоначально листья для зеленого чая собираются, потом подвяливаются на свежем воздухе, и после того, как листья чуть-чуть подвянут, их сушат при помощи горячего воздуха. Это способствует его ферментации, после чего их скручивают. Зеленый чай сортируется на слабо скрученные сорта и сильно закрученные.

Зеленый чай имеет приятный светло изумрудный оттенок и легкий аромат.

Полезные свойства чая следующие:

• Понижение риска возникновения различных раковых заболеваний
• Он полезен курильщикам для борьбы с появлением рака легких.
• Понижает уровень в крови холестерина
• Является профилактическим средством различных сердечно-сосудистых заболеваний
• Также понижает кровяное давление
• Предотвращает разрушение зубной оболочки
• Помогает при различных заболеваниях десен
• Помогает уничтожать вирусы в организме
• Имеет антибактериальные свойства
• Улучшает обмен веществ
• Способствует снижению веса.

Полезные свойства красного чая

Следующий на очереди красный чай. Он имеет очень насыщенный красивый красный рубиновый оттенок при заваривании. Это чай ферментированный, и в отличии от других сортов, его можно употреблять и с молоком, и с различными сладостями. Такой оригинальный насыщенный оттенок появляется у этого чая при ферментации, когда окисляется лист и получение сока увеличивается до 70-95%. В этот самый момент и выделяется пигмент, имеющий красный цвета.

Листья красного чая завяливаются и скручиваются, а после этого на протяжении длительно времени выдерживаются при достаточно высокой влажности, что содействует процессу брожения, и, соответственно, ферментация. После всех этих процессов листья сушатся. Фасуются и пакуются.

Красный чай также обладает массой положительно влияющих на организм, веществ. Полезные свойства чая заключаются в следующем:

• Помогает очистить сосуды, разрушая тромбы, жировые скопления.
• Понижает уровень холестерина
• Омолаживает кожу
• Повышает иммунитет
• Способствует улучшению работоспособности мочевого пузыря, являясь мочегонным средством
• Стимулирует расширение артерий, тем самым улучшая работу сердца
• Благодаря содержанию антиоксидантов, может быть профилактическим средством онкологических заболеваний
• Укрепляет ротовую полость
• При простуде поможет облегчить дыхание
• Заварку можно применять при отеках или же ушибах
• Обладает успокаивающим воздействием на психологическое состояние человека при стрессе.

Полезные свойства черного чая

И в завершении поговорим о самом распространенном сорте, то есть о черном чае. Это сильноферментированный напиток, который подвергается окислению от двух недель до целого месяца. Самым качественным является крупнолистовой сорт или цельный. Обработка и ферментация происходят в несколько этапов. А вот самыми простыми или низшего качества, являются сорта с поломанными листами практически в пыль.

Черный чай отличается терпким насыщенным ароматом и древесным  привкусом. Полезные свойства чая заключаются в следующем:

• Помогает организму выводить холестерин и очищает сосуды
• Понижает уровень липопротеидов, что понижает риск развития атеросклероза
• Используется как профилактическое средство от инсульта
• Помогает организму противостоять образованию тромбов
• Поможет избавиться от усталости
• Уменьшает головную боль
• Оказывает укрепляющее воздействие на полость рта
• Укрепляют костные ткани
• Успокаивает нервную систему.

Ну вот теперь вы знаете полезные свойства чая, ноне стоит забывать, что чай является лишь вспомогательным средством. И не сможет заменить вам лекарств при серьезных заболеваниях. Также не стоит увлекаться чрезмерным распитием этого напитка. Слишком обильное употребления жидкости может сказаться не лучшим образом на вашем организме.