Мастер Ван Бо Ши
Мастер Ван Бо Ши – один из ведущих пуэрных мастеров современного Китая.
С 2017 года на российском чайном рынке появились пуэры удивительно высокого качества. Долгое время имя мастера скрывалось от посторонних.
Это и не удивительно – конкуренция на современном чайном рынке России весьма серьёзная. Лидер не тот, кто возит контейнерами дешёвый чай, а тот, кто возит чай лучшего качества. Однако, уже с 2019 года, имя мастера, который производит пуэры уникального качества, стало достоянием общественности.
Этого человека зовут Ван Бо Ши. С этим мастером чая познакомились участники первой российской чайной экспедиции в провинцию Юньнань (2017 год).
Варка шу пуэра
Мастер Ван – потомственный чаевод из провинции Фуцзянь. Его семья делала белый чай. С детских лет Ван работал на семейном производстве. Достигнув больших успехов в производстве белых чаёв он, понял, что нужно двигаться дальше.
Вместе с несколькими родственниками, он перебирается в провинцию Юньнань, – ведь именно там растут не чайные кустики, а древние чайные деревья. На тот момент регион был довольно слабо развит, а пуэр ещё не взлетел в популярности и цене так, как в наши дни. Однако, даже в те годы уже было понятно, что пуэр – это лучшее сырьё, которое есть в чайном мире. Было очевидно, что именно с чаем пуэр связано будущее для амбициозного чайного мастера.
Значительная часть первых чаёв мастера изготавливалась из сырья со старых и древних деревьев чайного сада в Хэкай (贺开; Hèkāi), который находится в Сишуанбаньна-Дайском автономном округе китайской провинции Юньнань. Чай с местных деревьев поставлялся, в том числе, для китайской аристократии. Местные чаи отличаются ярким вкусом и долгим послевкусием.
На новом месте пришлось будущему мастеру поторговать и чужим чаем, заниматься поставками чая, набираться опыта работы именно с сырьём для чая пуэр. Но вот пролетели годы. Появился огромный опыт и в выборе лучшего чайного сырья, и в его переработке. Мастер занимается производством сам и уже много лет обучает местных чайных мастеров.
В наши дни чай от мастера Ван Бо Ши представлен в ассортименте пуэрных дилеров и коллекционеров с острова Тайвань, из Гонконга, Гуанчжоу, Шанхая, Циндао, Пекина и других мест.
Жители горных сёл охотно продают своё чайное сырьё именно лучшим мастерам, ведь те, искусно обработав чай, «раскручивают» их чайные регионы, поднимают, тем самым, стоимость всего чая из конкретного места.
Кроме того, мастер успешно выкупает чай с древнейших чайных деревьев со всей провинции Юньнань. Обработав чайный лист, он выпускает свои блины пуэра, многие из которых стали уже легендарными на рынке.
Какие же именно чайные регионы (терруары) представлены в коллекциях от мастера Вана?
Теперь уже знаменитый чайный мастер выпускает пуэры со многих единичных древних чайных деревьев, чей оценочный возраст превышает 1.000 лет. Среди таких деревьев: Хэкай Ча Ван (королевского дерева сада Хэкай), Лао Бан Чжан Ча Ван, Бин Дао Ча Ван – это всё самые знаменитые «Королевские» чайные деревья; лучшее из лучшего.
Варка шу пуэра
Варка шу пуэра
Выпускает он и моносортовой чай (с отдельного чайного дерева) и чайные купажи, — когда чайный лист собирается с разных участков и деревьев, а потом смешивается для получения сбалансированных вкусов.
По состоянию на 2019 – 2021 годы мастер Ван контролирует заметную часть чая даже из знаменитейшего сада старых и древних деревьев Лао Бан Чжан (老班章; Lǎo Bān Zhāng).
Кроме шен-пуэров мастер освоил производство технологически намного более сложных в производстве шу-пуэров, производство шайхунов. Не обошёл он вниманием и производство белых чаёв, с которыми он великолепно научился работать с раннего детства. Старые знания и опыт и тут ему пригодились. Его белый чай великолепен.
Удачей было не только найти такого мастера, но и подружиться с ним до того, как он стал широко известен в мире пуэров. Цена на его чай именно для России ниже оптовой цены его официального магазина для рынка самого Китая. Благодаря цепочке событий уникальный чай, доступный новой китайской аристократии, доступен и простым покупателям в России.
Вместе с несколькими родственниками, он перебирается в провинцию Юньнань, – ведь именно там растут не чайные кустики, а древние чайные деревья. На тот момент регион был довольно слабо развит, а пуэр ещё не взлетел в популярности и цене так, как в наши дни. Однако, даже в те годы уже было понятно, что пуэр – это лучшее сырьё, которое есть в чайном мире. Было очевидно, что именно с чаем пуэр связано будущее для амбициозного чайного мастера.
Значительная часть первых чаёв мастера изготавливалась из сырья со старых и древних деревьев чайного сада в Хэкай (贺开; Hèkāi), который находится в Сишуанбаньна-Дайском автономном округе китайской провинции Юньнань. Чай с местных деревьев поставлялся, в том числе, для китайской аристократии. Местные чаи отличаются ярким вкусом и долгим послевкусием.
На новом месте пришлось будущему мастеру поторговать и чужим чаем, заниматься поставками чая, набираться опыта работы именно с сырьём для чая пуэр. Но вот пролетели годы. Появился огромный опыт и в выборе лучшего чайного сырья, и в его переработке. Мастер занимается производством сам и уже много лет обучает местных чайных мастеров.
В наши дни чай от мастера Ван Бо Ши представлен в ассортименте пуэрных дилеров и коллекционеров с острова Тайвань, из Гонконга, Гуанчжоу, Шанхая, Циндао, Пекина и других мест.
Жители горных сёл охотно продают своё чайное сырьё именно лучшим мастерам, ведь те, искусно обработав чай, «раскручивают» их чайные регионы, поднимают, тем самым, стоимость всего чая из конкретного места.
Кроме того, мастер успешно выкупает чай с древнейших чайных деревьев со всей провинции Юньнань. Обработав чайный лист, он выпускает свои блины пуэра, многие из которых стали уже легендарными на рынке.
Какие же именно чайные регионы (терруары) представлены в коллекциях от мастера Вана?
Теперь уже знаменитый чайный мастер выпускает пуэры со многих единичных древних чайных деревьев, чей оценочный возраст превышает 1.000 лет. Среди таких деревьев: Хэкай Ча Ван (королевского дерева сада Хэкай), Лао Бан Чжан Ча Ван, Бин Дао Ча Ван – это всё самые знаменитые «Королевские» чайные деревья; лучшее из лучшего.
старые деревья
Варка шу пуэра
Шен пуэр «Древний сад» Бан Джан 50 г.
Купить в магазине PUERENERGY
